Автор рецепта конфет «Птичье молоко» родом из Рязанского края

24 апреля не стало Анны Федоровны Чулковой - создателя известных каждому конфет «Птичье молоко».

Впервые конфеты с таким названием появились в Польше в 1936 году. В 1967 году министр пищевой промышленности Советского Союза В. П. Зотов привез из своей поездки в Чехословакию покорившие его конфеты, а кондитерам всего государства была поставлена задача – создать конфеты, ни  в чем не уступающие заморскому лакомству.

Лучший рецепт представила Анна Федоровна Чулкова, уроженка села Тарадеи Шацкого района Рязанской области.  В 1940 году семья переехала во Владивосток, где с 16 лет Анна Федоровна трудилась сначала ученицей, потом упаковщицей, фасовщицей, а затем - технологом на местной кондитерской фабрике. Вместо желатина ее команда стала добавлять  в суфле агар-агар, чем значительно улучшила вкусовые качества нового десерта. Чудо-рецепт был передан в лучшие кондитерские фабрики Советского Союза.

Анна Федоровна – автор шоколадно-вафельного торта «Мечта», полюбившихся советской детворе конфет «Золотой рог», «Комета», «Метеорит». Всего кондитер разработала около ста наименований различных сладостей.

А.Ф. Чулкова всю жизнь посвятила выбранной в юности профессии. За освоение и внедрение новых сортов конфет награждена многими правительственными наградами. В 1986 году ей присвоено звание Героя Социалистического Труда. 28 июня 2000 года кондитеру присвоено звание «Почетный гражданин Владивостока», ее имя занесено в Золотую книгу Почета министерства пищевой промышленности РСФСР и в книгу Трудовой славы СССР. 

22 февраля 2020 года Анне Федоровне исполнилось 86 лет.

Фото с сайта ZRPRESS.ru

Елена Полохова, заведующая краеведческим информационным отделом